Le ramadhan au Maghreb a commencé mercredi dans la plupart des pays du Maghreb, ce sera jeudi ou vendredi au Maroc avec un jour de décalage pour le Maroc. Quelle que soit la date du début de ce mois de piété et d’abstinence, tous les maghrébins rivalisent d’ingéniosité et de fortes dépenses pour bien s’approvisionner en denrées alimentaires, en viandes et en fruits pour faire honneur à la vaste gastronomie maghrébine. C’est, paraît-il, depuis longtemps, du temps de l’antique Andalousie.